而提到食品，食品安全常常是避不开的话题，也正因如此，食品安全以及食品本身所具备的性价比，成为了影响或者说反映消费者消费观的两个主要的因素。在传统观念中，大家往往更愿意买价格实惠公道，生产日期临近的产品，或者是心理预期价格范围内，自己更想品尝的产品。在这种观念的影响下，临期产品的命运往往是成为垃圾。

  但是近几年，随着临期产品被赋予了低价的属性，慢慢的变多的人开始主动的去购买临期产品，甚至会出现了临期产品的专卖店。年轻人乐衷于购买临期产品甚至影响了消费市场的发展。根据我们国家电商在线统计，目前，我国临期食品市场规模已经超800亿元，并且开始形成一条完整的产业链(回收再出售)。不少消费者更直言“接受了临期产品后反而难以正视正常的消费品价格”。不过与此同时，许多新的问题也由此诞生。

  所谓临期产品，简单的说就是指“濒临保质期，但仍在保质期”内的产品，在早几年这样的产品通常以“尾货”的身份在“灰色地带”进行销售，或是以内购的模式由企业自行消化。但是随着近几年在大众市场流行开来，管理不规范、维权困难、食安界定模糊等问题也随之产生，甚至因此影响了普通产品的消费环境。

  针对这样的一种情况，2021年4月29日，《中华人民共和国反食品浪费法》中，特别提到，“食品经营者应当对临近保质期的食品分类管理，作特别标示或者集中陈列出售”以此来规范临期食品市场，确保消费的人在知情的情况下自愿购买，并且有权利对问题进行反馈、维权。

  但事实上，除了超市等平台自己开设的“临期促销产品专柜”外，绝大多数临期产品想要再次销售，都是经历“大型经销商大型二手囤货商若干小型中间商实体临期食品折扣店消费者”这一流通环节的，期间可能还涉及“网络带货”或是“微商”等缺乏监管的销售经营渠道，因此除了超市等传统销售机构外，大部分临期产品在购买的时候，其安全性很难得到保证，甚至还存在修改标签(主要是生产日期)的风险。

  针对这样的一种情况，大部分时候只能靠消费者投诉或者行业内部举报来处理，但从临期食品文化的长期发展来看，加强有关部门介入，建立独立完善的临期食品检测、溯源渠道，定时进行临期食品抽检都非常重要。

  当然从消费者的角度来说，理性消费，选择正真适合的渠道仍是实现自我安全保障的根本。

  主要是由于：①部分原材料价格同比上涨导致生产所带来的成本增加；②部分新建项目投产后产能未完全释放且前期费用较高。

  目前，东鹏饮料集团已在全国建设10大生产基地，包含长沙生产基地在内的9大基地已正式投入运营生产。

  3月20日，中国食品行业趋势发布会在四川成都举行。会上，中国食品制造业协会副秘书长张京玉发布了2023年度我国食品工业经济运作情况，并对行业数据来进行了详细解读。

  什么是淀粉肠？它是怎么来制作的？烤制它的设备又有哪些特别之处？未来市场发展的潜力如何？除了淀粉肠，还有哪些食品在地摊经济中占有一席之地？本文将一一揭晓。

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